千駄ヶ谷・北参道のイタリアン「TRATTORIA FILARE」

【Instagram】trattoria.filare【ご予約はこちら】予約サイト

■〜価格改定のお知らせ〜

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

当店はオープン以来、
国産食材や輸入食材すべてにこだわりを持って営業し、
幅広い年齢層の方々に愛される
地域に根付いたお店を目指しております。

多くのお客様に親しんでいただき、
先日3周年を迎えることができましたことを
心より感謝申し上げます。

お客様に喜んでいただけるよう、
価格維持のため努力をしてまいりましたが、
近年の食材の価格高騰を受け、
従来の価格を維持するのが困難な状況となりました。

今後、皆様にご満足いただけるサービスを
提供し続けるためにも、
誠に勝手ながら令和6年9月1日より
価格の変更をさせていただくこととなりました。

一部メニューの価格を改定し、
ディナー営業においてチャージ料を頂戴いたします。

今後もサービス向上に努めてまいりますので、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

TRATTORIA FILARE一同

■【FILARE人気No.1】三浦野菜のテリーヌ　2種類のソース

2,400円

・8～10種類の野菜をじっくりとロースト　ごろっとした野菜はみずみずしくまるでサラダ感覚

■【FILARE名物】　Tボーンステーキ ”ビステッカ ”　三浦野菜と共に　700g（3～4人前）

15,000円

・アイルランド産 グラスフェッドビーフを豪快に炭火焼き
・柔らかいフィレ肉と旨味の強いサーロインを同時に楽しめる骨付きのステーキ
・お人数様に応じて増量も可能です！ご相談ください！

■【王道】カツオの燻製厚切りカルパッチョ

1,800円

・脂がのり始めたカツオ！　
　軽い燻製香とカリカリのフライドオニオンがアクセント

■【王道】山形豚の自家製ハムと生ハム

1,800円

・軽く燻製をかけた自家製のハムと１８ヶ月熟成スペイン産ハモンセラーノの盛り合わせ

■SECONDO PIATTO　メイン

◆天然真鯛の炭火焼き　　　2,900円
　・上質なシチリア産の塩とオリーブオイルでシンプルな味付けで仕上げます　

◆天然真鯛と赤海老のリヴォルノ風トマト煮込み”カチュッコ”　　2,900円
　・トスカーナ州リヴォルノ地方　様々な魚介類をごった煮にした漁師町の郷土料理

◆アイルランド産　グラスフェッドビーフ赤身肉の炭火焼き / 150g　
　　　　　　　　　　　　　　　　サーロイン3,300円　/　フィレ3,500円
　・ミネラル豊富な牧草を食べて育った旨味の強い赤身肉

◆北海道産　鴨むね肉の炭火焼き　バルサミコソース / 150g　　2,900円
　・人気の高いバルバリー種を使用　食べやすくジューシーで豊かな味わいが特徴です

◆スモークチーズをのせた牛肉のカツレツ　　3,100円
　・仕上げに燻製したモッツァレラ”スカモルツァチーズ”をのせて焼き上げたカツレツ

◆Tボーンステーキ ”ビステッカ ”　三浦野菜と共に　700g（3～4人前）　　15,000円
　・アイルランド産 グラスフェッドビーフを豪快に炭火焼き
　・柔らかいフィレ肉と旨味の強いサーロインを同時に楽しめる骨付きのステーキ
　・お人数様に応じて増量も可能です！ご相談ください！

■PRIMO PIATTO　パスタ

【おすすめ】
◆秋トリュフのリゾット　　2,800円

【パスタ】
◆三浦野菜のペペロンチーノスパゲッティ　　1,600円
　・８種類前後の根菜類を中心に彩り鮮やかなオイルベースのパスタ

◆スペイン産カラスミのスパゲッティ　　1,800円
　・リカルド・フエンテス社が造る柔らかな味わいと控えめな塩で仕立てた上品な旨味のカラスミを使用

◆トスカーナ産グリーンオリーブのプッタネスカ スパゲッティ　　1,600円
　・大粒のグリーンオリーブ・ケッパー・アンチョビのトマトソース

◆イタリア産唐辛子のアラビアータスパゲッティ　　1,800円
　・トマトの酸味とにんにくの旨味。
　　キレのある唐辛子の辛みが癖になる定番のアラビアータ！

◆生うにのクリームソース スパゲッティ　　2,000円
　・岩手県産塩うにを使用　塩で余分な水分を抜いて旨味を凝縮させた濃厚なうに　ミョウバン不使用

◆イチジクとリコッタチーズを詰めたラビオリ ゴルゴンゾーラチーズソース　　1,800円
　・プチプチとした食感とやさしい甘さのイチジクが濃厚なゴルゴンゾーラチーズのソースとマッチする

◆タリアテッレ　”ボロネーゼ”　山形豚のラグーソース　　1,800円
　・シェフのスペシャリテのひとつ。粗挽きにした豚肉、トマトベースのさっぱりとしたソース

◆濃縮魚介出汁のイカ墨スパゲッティ　　2,000円
　・白身魚から丁寧にとられた濃縮スープを加えたワンランク上の濃厚イカ墨スパゲッティ

■ANTIPASTO　前菜

◆三浦野菜のテリーヌ　2種類のソース　　2,400円
　・8～10種類の野菜をじっくりとロースト　ごろっとした野菜はみずみずしくまるでサラダ感覚

◆山形豚の自家製ハムと生ハム　　1,800円
　・軽く燻製をかけた自家製のハムと１８ヶ月熟成スペイン産ハモンセラーノの盛り合わせ

◆カツオの燻製厚切りカルパッチョ　　1,800円
　・脂がのり始めたカツオ！　
　　軽い燻製香とカリカリのフライドオニオンがアクセント

◆三浦野菜のグリーンサラダ　　1,200円
　・葉野菜と根菜が入ったシンプルなサラダ

◆モッツアレラチーズと生ハムのオムレツ　1,800円
　・3種類のチーズを入れた半熟とろとろのオムレツ

◆アンチョビキャベツ　900円

　・居酒屋定番の「アンキャベ」をフィラーレ風にアレンジ

■STUZZICHINI　小皿料理

【熱々テラコッタの小鍋料理】
◆モッツァレラチーズと生ハムのオムレツ　　1,800円
　・もちもちのモッツァレラとコクのあるフォンティーナ　
　　２種類のチーズを入れた半熟とろとろのオムレツ♡

◆アンチョビキャベツ　　900円　
　・居酒屋定番「アンキャベ」をフィラーレ風にアレンジ

◆三浦野菜とアンチョビのアヒージョ　　900円
　・シンプルな野菜だけのアヒージョ


【小料理】
◆FILAREのポテトサラダ　　700円
　・”インカのめざめ”を使ったシンプルな味付けのポテトサラダ

◆真蛸（マダコ）のマリネ　　900円
　・オリーブとケッパー、酸味を効かせたさっぱりマリネ

◆シラスと青海苔の"ゼッポリーネ”　　900円
　・ナポリのソウルフード　一口サイズの揚げパン

◆赤海老の炙りカルパッチョ　（２尾）　　900円　
　・肉厚プリプリ　炙った香りが芳ばしい

◆とろとろ焼きにんにく　　600円
　・コンフィにしてから焼き上げる隠れた逸品

◆モッツァレラチーズのフリット　　1,200円
　・水牛のモッツァレラチーズを衣に包みフリット

◆炭火焼きガーリックトースト（２ｐ）　　600円
　・フライドガーリックとシチリア産粗塩の刺激的なガーリックトースト

■DOLCE　ドルチェ

◆ジェラート各種　 350円
　・日替わり・・・季節の日替わり　内容はスタッフにお尋ねください
　・バニラ・・・マダガスカル産バニラビーンズを使用　優しい甘さと芳醇な香り
　・ピスタチオ・・・シチリア産ピスタチオペーストを使用　濃厚な味わい
　・抹茶・・・京都宇治抹茶を使用　優しい甘さと上質な風味

◆ヴィンサントのジェラート　　350円
　・トスカーナ州の甘口ワイン”ヴィンサント”を使用した大人のジェラート

◆ティラミス　　850円
　・定番ヴェネト州の伝統的なデザート　しっかりとしたボリューム感

◆カタラーナ　　900円
　・カラメリーゼされた表面は香ばしくパリパリ　冷やし固めたカスタードとの二層の味わいを楽しめる

◆北参道ロール　抹茶ジェラート添え　　1,000円
　・ホワイトチョコレートのクリームを抹茶のスポンジ生地で巻き込んだ　FILAREオリジナルロールケーキ

◆焦がしパンナコッタ　　850円
　・低温で焼き固めもっちりと濃厚！焦がしの部の層がしっとりとしダブルの食感を味わえる

◆ヘーゼルナッツのガトーショコラ　　850円
　・ヘーゼルナッツのペーストを入れたジャンドゥイヤ風のガトーショコラ

◆フォンダンショコラ　バニラジェラート添え　　950円
　・熱々のチョコレートに冷たいバニラジェラートの熱冷デザート　

■生ポルチーニのフリット

3,600円

フレッシュポルチーニ入荷しました！塩とレモンでシンプルな味付けで！

■白とうもろこしのフリット

900円

とにかく甘い！三浦産の白とうもろこし　サクサクの衣で揚げた小皿料理　ちょっとしたおつまみに

■白茄子とカツオのラグーのグラタン

1,600円

半分にした白茄子の上にカツオのトマト煮込み、燻製したモッツァレラチーズのせて焼き上げた一品

■モンサンミッシェル産ムール貝のレモンと黒胡椒の蒸し焼き

1,800円

小粒だが凝縮された旨味、とろける食感と甘みが特徴の身質！シェフが特におすすめする食材！！

■～TRATTORIA FILAREのランチについて～

※営業時間・・・11：30-15：00
※L.O・・・コースにつきましては各L.O時間が異なりますのでご確認ください
※スムーズなご精算のため個別会計を廃止いたしました、ご理解とご協力くださいませ。
※お席のご予約はＢコース又はＣコースにて承ります。

■ランチには自家製フォカッチャがついております。

■～本日の選べるパスタ～

・スパゲッティ：通常90ｇ／大盛り＋20ｇ／少盛り－


◆『カツオコンフィ』と『もものすけかぶ』のスパゲッティ（オイルベース）
　・もものすけかぶ：きれいな紅色の赤カブ　甘さと柔らかい身質が特徴

◆『豚肉ラグー』と『アンデスレッド』のトマトソーススパゲッティ
　・アンデスレッド：表皮が赤く肉色が黄色のじゃがいも　栗のような甘みがあり、ほくほくとした食感が特徴

◆『シラス』と『万願寺とうがらし』のクリームソーススパゲッティ
　・万願寺とうがらし：京野菜のひとつであり「とうがらしの王様」とも呼ばれ、柔らかく甘みもある

◆生うにのクリームソース スパゲッティ
　・岩手県産塩うにを使用　塩で余分な水分を抜いて旨味を凝縮させた濃厚なうに　ミョウバン不使用
　※Aコースではプラス￥300を頂戴いたします。B・Cコースでの追加料金はございません。

■Aコース

1,300円

※こちらのランチAコースは　60分　を基本滞在時間とさせていただいております。
　　混雑時には席をお譲りくださいますようお声がけすることがございますことご了承くださいませ。
※L.O　：　14:00

◆Antipasto　：　山形豚の自家製ハム
◆Pasta　：　［ 本日の選べるパスタ ］ よりお選びください。
◆Dolce　：　ミニデザート　2種盛り合わせ（日替わり）

※＋300円
◆Caffe　:　コーヒー/紅茶/エスプレッソ/オレンジジュース

■Bコース

3,000円

※こちらのランチBコースは　90分　を基本滞在時間とさせていただいております。
　　混雑時には席をお譲りくださいますようお声がけすることがございますことご了承くださいませ。
※L.O：13:00

◆Antipasto Ⅰ　：　三浦野菜のテリーヌ バーニャカウダソース
◆Antipasto Ⅱ　：　サーモンとイクラと木の子のミネストラ
◆Pasta　：　イチジクとリコッタチーズを詰めたラビオリ　ゴルゴンゾーラチーズのソース
　　　　　　　又は［ 本日の選べるパスタ ］ よりお選びいただけます。
◆Dolce　：　ミニデザート　2種盛り合わせ（日替わり）
◆Caffe　:　コーヒー/紅茶/エスプレッソ/オレンジジュース

■Cコース

5,000円

※要予約（当日オーダーの場合はスタッフまでご相談くださいませ）
※L.O：13:00

◆Antipasto Ⅰ　：三浦野菜のテリーヌ バーニャカウダソース
◆Antipasto Ⅱ　：サーモンとイクラと木の子のミネストラ
◆Pasta　：イチジクとリコッタチーズを詰めたラビオリ　ゴルゴンゾーラチーズのソース
　　　　　　　又は［ 本日の選べるパスタ ］ よりお選びいただけます。
◆Secondo piatto　：【下記より一品お選びください】
　　　　　　　　　　・本日の鮮魚と魚介のリボルノ風トマト煮込み　　
　　　　　　　　　　・北海道産　鴨胸肉のロースト　バルサミコソース
　　　　　　　　　　・アイルランド産　赤身肉サーロインのステーキ
　　　　　　　　　　・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
◆Dolce　：【下記より一品お選びください】
　　　　　　　・本日のジェラート　
　　　　　　　・バニラのジェラート
　　　　　　　・ピスタチオのジェラート
　　　　　　　・カタラーナ
　　　　　　　・フォンダンショコラ
　　　　　　　・焦がしパンナコッタ
　　　　　　　・北参道ロール
◆Caffe　:　コーヒー/紅茶/エスプレッソ/オレンジジュース

■食前酒とソフトドリンク

※ランチ価格です。

【アルコール】
◆イタリア産生ビール　PERONI ”ペローニ” （390ml）　　　：￥750
　国内では珍しく希少なイタリア産の生ビール！　心地良い苦味とキレ スッキリとした後味！！

◆スパークリングワイン　”プロセッコ”-エクストドライ-（グラス）　　　：￥800
　豊かな泡立ち　心地よい酸味とすっきりとした甘さ！幅広く料理に合わせて！

◆アペロールスプリッツ　　　：￥850
　食前酒の定番！オレンジの軽やかな甘さとほのか苦みに気分が上がる！
　イタリアを始め世界中の若者に大人気の爽やかライトカクテル

◆シェフの気まぐれサングリア　　　：￥850
　果実味のあるアリアニコ種をベースにシェフが気まぐれにブレンド　やさしいバニラ香

◆ハイボール SHIVAS-REGAL-'12　　　：￥750
　親しみやすい味わいのスコッチウイスキー・シーバスリーガルを使用

◆生レモンハイボール SHIVAS-REGAL-'12　　　：￥850
　カットレモンをたっぷり入れた爽やかなハイボール

◆アマルフィ・レモンチェッロティー　　　：￥850
　レモンチェッロ × 紅茶　食事にそっと寄り添えるやさしいカクテル


【ノンアルコール】
◆ノンアルコール ビール　ドライゼロ　　　：￥650

◆栃木ココファーム　濃厚葡萄ジュース　　　：￥750

◆ジンジャーエール　辛口　　　：￥650

◆ウーロン茶　　　：￥500　　

◆オレンジジュース　　　：￥500

◆サンペレグリノ　炭酸入りナチュラルミネラルウォーター（ボトル 750ml）　　　：￥800

◆スルジーヴァ　　ナチュラルミネラルウォター（ボトル 750ml）　　　：￥800

■赤ワイン

【赤1】
◆ロッソ トスカーノ　’20　　　：￥4,500
　〈トスカーナ州　／　ボルゴ スコペート社　／　サンジョヴェーゼ79％メルロー7％プティヴェルド7％アリカンテ7％〉
　チャーミングな赤い果実の香り　口当たりは優しくフルーティー
　サンジョヴェーゼ種の酸をメルロー種が程よく穏やかに　肉料理全般に合わせられる気軽なトスカーナワイン
　★気軽に楽しめるトスカーナワイン

◆ネロモーラ　’18　　　：￥4,500
　〈カンパーニャ州　／　ヴィンジア社　／　アリアニコ100％〉
　舌の上でとろける完熟果実　カラメルやスモークのしっかりとしたオーク樽の香り
　チョコレートを思わせるニュアンス
　豊かなタンニンとクリアな酸　コストパフォーマンス最高の一本
　★完熟果実！濃くて美味い！

◆ヴェネツィアD.O.C.　’20　　　：￥4,500
　〈ヴェネト州　／　デ　ステファニ社　／　メルロー58％　カベルネソーヴィニヨン42％
　　（ステンレスタンク発酵　バリックと大樽で約12ヶ月熟成）〉
　濃いルビーレッド。熟した赤い果実。花束のアロマにエレガントなタンニンが最高。
　飲み口は軽やかで親しみやすいが樽熟成によりしっかりとしたボディと美しい骨格を形成。
　天然酵母で発酵。添加物を最小限に抑え、EUのオーガニック認定基準を下回る。
　★親しみやすいセパージュ

◆カンノナウ DOC　“インキービ”　’22　　　：￥6,800
　〈サルデーニャ州　／　サラーヤ社　／　カンノナウ100％〉
　透明感のある明るいルビー色　ラズベリーやレッドチェリーなどの赤い果実とオレンジピールの香り
　野性味はなくエレガントな味わいで食事に寄り添える一本
　決して軽くはないが心地よい飲み口でスルスル飲める
　★飲み口◎スルスル飲める！

◆キャンティ クラシコ　’20　　　：￥6,800
　〈トスカーナ州　／　ロッカ　ディ　モンテグロッシ社　／　サンジョヴェーゼ90％　カナイオーロ5％　コロッリーノ5％〉
　輝きあるやや濃い赤紫色　ブラックベリーやダークチェリー、スミレの香り
　完熟ベリーをほおばったような瑞々しさと豊富なミネラル感
　バランスの良い酸とシルキーなタンニンが見事に調和された完璧なキャンティ
　★炭火焼きのお肉と是非！


【赤2】
◆ロゴノーヴォ　ホワイトラベル　’15　　　：￥7,600
　〈トスカーナ州　／　ロゴノーヴォ社　／　　
　　サンジョヴェーゼ45％ メルロー36％ プティヴェルド10％　シラー5％　サグランティーノ4％
　　（フレンチオークのバリック18ヵ月熟成　新樽30％）〉
　粒の小さい黒系ベリー、バラのドライフラワー、樹の香り 果実感が濃密でぎっしり
　5種のブドウ品種をブレンド 複雑性と重厚さがありつつも端正なバランスを実現
　★5つの品種の一体感！

◆バルドリーノDOC　“ラ　ロッカ”　’20　　　：￥7,600
　〈ヴェネト州　／　ジョバンナ　タンテ社　／　コルヴィーナ50％　ロンディネッラ50％〉
　深いルビー色　チェリーなどの香り　柔らかくてバランスの取れた余韻が程よく残る
　赤や黒の果実の花のアロマにカカオのアクセント

◆プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア　’21　　　：￥8,600
　〈プーリア州　／　タガーロ社　／　プリミティーヴォ100％ 〉
　ブドウをぎゅっと絞った果実感。南イタリアらしくしっかりとしたアルコール
　控えめな酸とやさしいタンニンがあり飲み飽きさせない仕上がりとなっている。

◆シラー　“パクティメンティス”　’21　　　：￥8,600
　〈シチリア州　／　オレスティアーディ社　／　シラー100％〉
　しっかりとした濃いガーネット色。 煮詰めたカシスやプラムの芳醇な香りが漂う。
　シルキーなタンニンとベリー系の酸味がバランスの良く、飲み飽きない仕上がりに。
　★煮詰めた果実の香り　パワフルながらもエレガント

◆ピノ ネロ　’21　　　：￥12,800
　〈ヴェネト州　／　デ　ステファニ社　／　ピノ　ネロ100％〉
　チェリーやイチゴのアロマ、スパイスの香りが複雑に絡み合う
　上品な酸味とタンニンがあり、優しい樽感と優美な余韻。シルキーな舌触りが心地よい。
　★数量限定！洗練された至高のバランス

◆カンノナウ リゼルヴァ　“アイシッタ”　’19　　　：￥12,800
　〈サルデーニャ州　／　サラーヤ社　／　カンノナウ100％
　　（ステンレス発酵　トンノー18ヶ月熟成）〉
　柑橘のマーマレードやドライフルーツ、アールグレイや中国茶の柔らかく熟成した香り。
　アルコール感が見事に溶け込んだ滑らかなタンニンと果実味。
　★年間生産量3,500本


【赤3】
◆バローロ DOCG　’19　　　：￥14,800
　〈ピエモンテ州　／　ピアンカネッリ社　／　ネッビオーロ100%
　　（スロヴァニアン大樽24ヶ月　瓶内12ヶ月熟成）〉
　バラや甘草、ドライフラワーのアロマ。瑞々しい果実の味わいが広がる。
　タンニンは豊富だが滑らかな酸味が心地良い。
　★友情のワイン　親友の畑で栽培されたブドウを使用

◆アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ　DOCG '12　　　：￥29,800
　〈ヴェネト州　／　サンタ　ソフィア社　／　コルヴィーナ　コルヴィノーネ80％　ロンディネッラ20％〉
　熟したチェリー、ジャムを想わせる濃厚な香り、チョコレートのニュアンス。
　優しいタンニン。力強さと優雅さを兼ね備えてバランスが良い。余韻が非常に長く続く。　
　★数量限定

◆キャンティ クラシコ “ヴィニェート サン マルチェッリーノ”　’17　　　：￥16.800
　〈トスカーナ州　／　ロッカ　ディ　モンテグロッシ社　／　サンジョヴェーゼ95％　プニテッロ5％
　　（木樽発酵　バリック24ヶ月熟成　瓶熟成24ヶ月）〉
　やや濃い赤色でアイリスの花、チェリー、プラム、ブラックベリー、コーヒーのエレガントな香り。
　ベルベットのような緻密なアタックの舌触り。甘くジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。
　その奥には伸びやかな酸と大量のタンニンを蓄えている。

◆ブルネッロ ディ モンタルチーノ　’17　　　：￥16,800
　〈トスカーナ州　／　マストロヤンニ社　／　サンジョヴェーゼ グロッソ100％
　　（ステンレスタンク発酵　大樽で36ヶ月以上熟成）〉
　チェリー、ブラックベリー、クルミやタバコのキャラクターが織りなす複雑さと美しさ。
　スモークやスパイスのニュアンスがあり細かなタンニンに包まれた艷のある果実味。

◆フラッタ　’97　　　：￥19,800
　〈ヴェネト州　／　マクラン社　／　カベルネソーヴィニヨン69％　メルロ31％〉
　しっかりしたベリー系の果実。ココアやコーヒーを思わせる複雑な香り。
　きめ細やかなタンニンを持ちバランスのとれた味わい。

◆レ セッレ ヌォーヴェ　’18　　　：￥18,900
　〈トスカーナ州　／　オルネッライア社　／カベルネソーヴィニヨン33％ メルロ33％ カベルネフラン18％　プティヴェルド17％〉
　若い葡萄から造られるオルネッライアのセカンドワイン。
　完熟した赤果実やスパイスが主体のアロマに僅かにレザーのニュアンス。
　口当たりはなめらかで丸みがあり、熟した果実を生き生きとした酸が彩っている。

◆ソレンゴ　’20　　　：￥19,800
　〈トスカーナ州　／　アルジャーノ社　／　カベルネソーヴィニヨン55％ プティヴェルド25％ メルロ15％ サンジョヴェーゼ5％〉
　カシスやダークチェリーの完熟果実。エスプレッソ、ミント、リコリスのアロマ。
　果実に満ちた味わいは外交的で深みとボリュームを兼ね備えている。長い余韻はトースティなニュアンスが漂う。
　★スーパータスカン
　

■白ワイン

【白1】
◆ゼフィーロ　ウンブリア ビアンコ　I.G.T　’21　　　：￥5,600
　〈ウンブリア州　／　キオッリ社　／　トレッビアーノ60％　グレケット％　30マルヴァジア　10％〉
　緑がかったストローイエロー。フレッシュな果実とハチミツのような厚みある香り。
　口当たりは柔らかく酸とミネラルのバランスが良く、爽やかでしっかりとした余韻。
　★ナチュラルワイン

◆エテシア　ウンブリア ピノグリージョ　I.G.T　’22　　　：￥5,600
　〈ウンブリア州　／　キオッリ社　／　ピノ　グリージョ　100％〉
　輝く黄金色。心地よく新鮮な酸。柑橘系果実に豊富なミネラルがあり滑らかな口当たり。
　レモンピールのような苦味が余韻とともに感じられる
　　★ナチュラルワイン


◆ヴィッラ　スパリーナ　ガーヴィ　デル　コムーネ　ディ　ガーヴィ’23　　　：￥5,600
　〈シチリア州　／　ラ　ナトゥーラ社　／　インツォリア100％〉
　コクがあり飲みごたえのあるインツォリア
　アロマティックな香りもありスッキリとした味わいで海鮮料理との相性は◎

◆ソアーヴェ　クラシコ　“ヴィカリオ”　’22　　　：￥5,600
　〈ヴェネト州　／　カンティーナ　ディ　モンフォルテ社　／　ガルガネーガ100%〉
　緑がかった麦藁色　複雑な芳香　スミレ　エルダーフラワーとほのかなオーク樽の香り
　アーモンドを含む長い余韻が心地よい


【白2】
◆フィアーノ　ディ アヴェッリーノ　DOCG　“ピエトラマーラ”　’21　　　：￥6,800
　〈カンパーニャ州　／　イ　ファヴァーティ社　／　　フィアーノ100％〉
　葡萄の個性を尊重し単一種にこだわりを持つ生産者。麦藁がかった輝きある黄色。
　丸くしなやかな果実味できめ細やかなミネラル。優しい舌ざわりが印象的。
　★優美で繊細

◆ファランギーナ デル サンニオ タブルノ　“フルウサ” 　’22　　　：￥6,800
　〈カンパーニャ州　／　ニフォ　サラポキエッロ社　／　　ファランギーナ100％〉
　やや濃い麦藁色　キンモクセイ、ドライハーブの香り
　林檎のコンポートのような甘くてまろやかな果実味とほろ苦い塩味のミネラル感とのバランスが良い
　★ナチュラルワイン

◆ヴェルメンティーノ　ディ　ガッルーラ　“タッラノーア”　’22　　　：￥6,800
　〈サルデーニャ州　／　サラーヤ社　／　ヴェルメンティーノ100%〉
　透明感のあるレモンイエロー。海を思わせるミネラルと青りんごやハーブのような爽やかな香り。
　心地よい苦みと塩味が食欲をそそる。魚介料理を中心に合わせたい。

◆ノッテテンポ シャルドネ サレント　“リネア クル”　’22　　　：￥8,500
　〈プーリア州　／　レ　ヴィーニェ　ディ　サンマルコ社　／　シャルドネ100％（バリック：新樽20％古樽80％）〉
　輝く黄金色。トロピカルフルーツ、黄桃、黄色い花、その後にバニラ、蜂蜜の芳醇な香り。
　南イタリアらしい心地よい果実味。重みのあるアルコール感と優しい樽の香りが贅沢な味わい。
　★ シャルドネ×樽熟成

◆ヴェニス ソーヴィニヨン ヴェネツィア　DOC　’22　　　：￥8,500
　〈ヴェネト州　／　デ　ステファニ社　／　ソーヴィニヨン ブラン100%〉
　ストローイエロー。柑橘系果実やエルダーツリーの香り。　
　厚みのある味わいに豊かなミネラルがあり、ソーヴィニヨンブランらしさがよく表現されている。
　★個性輝く

◆ノッテテンポ　100％バリック　サレントシャルドネ　’21　　　：￥12,500
　〈プーリア州　／　レ　ヴィーニェ　ディ　サンマルコ社　／　シャルドネ100％
　　（アリエ産のフレンチバリックにてアルコール発酵。そのまま12ヶ月熟成）〉
　輝く黄金色。トロピカルフルーツ、蜂蜜、ナッツやバニラのような芳醇な香り。
　しっかりとした骨格と魅力的な熟した果実の風味。
　濃密ながら、フレッシュでしっかりとした酸味とバニラや燻した樽のアタックが特徴的。
　★シャルドネ×樽熟成

■泡

【spumante-スパークリングワイン-】
◆プロセッコDOC　トレヴィーゾ　エクストラ ドライ　　　：￥4,200
　〈ヴェネト州　／　レ コンテッセ社　／　グレラ100％〉
　シャンパーニュに匹敵する豊かな泡立ち！アカシアの花、桃、りんごの香り
　心地良い酸味と優しい甘さで乾杯～デザートまで幅広く料理に合わせられます。

◆ヴェルディッキオ スプマンテ ブリュット　　　：￥5,200
　〈マルケ州　／　ガロフォリ社　／　ヴェルディッキオ100％〉
　白くきめ細やかな持続性のある泡。熟した白桃の風味に清涼感を伴う香り。
　通常はスティルワインを造る土着品種を用いた珍しいスパークリングワイン。

◆プロセッコDOC　ロゼミレジマート　‘22　ブリュット　　　：￥6,800
　〈ヴェネト州　／　デ　ステファニ社　／　グレラ85％　ピノネロ15％〉
　長く持続する細かい泡立ち　繊細なサーモンピンクに洋梨のアロマ。
　イチゴ、ラズベリー、スミレのニュアンス。
　
◆フランチャコルタ　キュヴェ　プレステージ　　　：￥6,800
　〈ロンバルディア州　／　カ　デル　ボスコ社　／　シャルドネ82％　ピノビアンコ1.5％　ピノネロ16.5％〉
　瓶内二次発酵。緑がかった輝きあるイエロー。花や柑橘系のアロマが特徴。
　心地良いフレッシュ感と酸味のあるバランスのとれたクラシカルなフランチャコルタ。


【frizzante-微発泡ワイン-】
◆モスカート・ダスティ　D.O.C.G. ’22　　　：￥6,800
　＜ピエモンテ州　／　ピンカネッリ社　／　モスカート・ビアンコ100％＞
　微発泡の甘口白ワイン　フレッシュなマスカット香が弾ける　甘みがくどくなくお食事との相性も◎

◆ランブルスコ ’22　　　：￥4,900
　＜エミリア ロマーニャ州　／　メディチ エルメーテ社　／　ランブルスコ100%＞
　熟したブルーベリー、カシス、ブラックチェリーのアロマ、ブラックオリーブのニュアンス。
　優しい泡立ちとふくよかな果実味と程よいタンニン。活き活きとした酸が全体をきれいにまとめている。


【Vino　d'arancia-オレンジワイン-】
◆ナチュラルメンテ・オレンジ 〔ナチュラルワイン〕　　　：￥6,500
　〈ヴェネト州　／　デステファニ社　／　ピノグリージョ100%〉
　砂糖漬けのアプリコットの香りに洋ナシと柑橘系果実のニュアンスの自然派ワイン。
　フレッシュで心地よい酸にミネラル感　ドライな味わいで幅広く料理に合わせられる

■おすすめグラスワイン

：グラス120ml　/　カラフェ500ml

【Vino bianco -白ワイン-】
◆モスカート・ダスティ　D.O.C.G. ‘23　　　：グラス¥1,200 / カラフェ¥4,700
　〈ピエモンテ州　／　ピンカネッリ社　／　モスカート・ビアンコ100％〉
　微発泡の甘口白ワイン　フレッシュなマスカット香が弾ける　甘みがくどくなくお食事との相性も◎
　★スタッフ人気ダントツのＮo.１⤴️

◆ヴェルメンティーノ　“タッラ　ノーア”　‘22　　　：グラス¥900 / カラフェ¥3,700
　〈サルデーニャ州　／　サラーヤ社　／　ヴェルメンティーノ100％〉
　爽快で塩味を含んだミネラル感が海の情景を思い浮かばせる　この先の期待感に心踊らせる一杯
　★蒸し暑い日にはこの一杯を！chefの推しワイン！！！

◆コッレモリーノ　ペコリーノ　I.G.T.　‘22　　　：グラス¥900 / カラフェ¥3,700
　〈アブルッツォ州　／　バルバ社　／　ペコリーノ100％〉
　緑色を帯びたストローイエロー。口に含んだ瞬間のハチミツ感！桃やアプリコットの香り
　★爽やかな酸味　たっぷりの果実味

◆ノッテテンポ　シャルドネ　‘22　　　：グラス¥1,500 / カラフェ¥5,700　
　〈プーリア州　／　レ ヴィーニェ ディ サンマルコ社　
　　シャルドネ100％　バリック6ヶ月（新樽20％　古樽80％）〉
　トロピカルフルーツ、バニラや蜂蜜の芳醇な香り　心地よい果実味と優しい樽の香りが贅沢な味わい
　★飲めば納得！！果実感と樽感の絶妙なバランス


【Vino　d'arancia　-オレンジワイン-】
◆ナチュラルメンテ・オレンジ　‘21　　　：グラス¥1,200 / カラフェ¥4,700
　〈ヴェネト州　/　デ ステファニ社　/　ピノグリージョ100%〉
　フレッシュで心地よい酸にミネラル感　ドライな味わいで幅広く料理に合わせられる
　★飽きのこない味わいでおもわず「もう一杯！」


【Vino rosso 　-赤ワイン-】
◆ヴェネツィアD.O.C　‘20　　　：グラス¥900 / カラフェ¥3,700
　〈ヴェネト州　／　 デ　ステファニ社
　　メルロー52％／カベルネソーヴィニヨン42％〉
　ラズベリーやレッドチェリーなどの華やかな香り漂う　スルスルとした飲み口が心地よい
　★飲み口軽やかで親しみやすいが樽熟成でしっかりとしたボディ　どんなお料理でも相性◎

◆キャンティ　クラシコ　‘20　　　：グラス¥1,200 / カラフェ¥4,700
　〈トスカーナ州 / ロッカ　ディ　モンテグロッシ社
　　サンジョヴェーゼ90％　カナイオーロ5％　コロリーノ5％〉
　バランスの良い酸とシルキーなタンニンが調和された完璧なキャンティ　肉料理と◎
　★イタリアワインの王道！外さない一杯

◆ネロモーラ　‘18　　　：グラス¥900 / カラフェ¥3,700
　〈カンパーニャ州 / ヴィノジア社　／　アリアニコ100％　バリック6ヶ月〉
　舌の上でとろける完熟果実　控えめな酸で程よい樽香　重めが好きな方にオススメ！
　★重た旨い！コスパ◎

■食前酒

◆イタリア産生ビール　PERONI ”ペローニ” （390ml）　　　：￥900
　国内では珍しく希少なイタリア産の生ビール！　心地良い苦味とキレ スッキリとした後味！！

◆スパークリングワイン　”プロセッコ”-エクストドライ-（グラス）　　　：￥800
　豊かな泡立ち　心地よい酸味とすっきりとした甘さ！幅広く料理に合わせて！

◆アペロールスプリッツ　　　：￥850
　食前酒の定番！オレンジの軽やかな甘さとほのか苦みに気分が上がる！
　イタリアを始め世界中の若者に大人気の爽やかなライトカクテル

◆シェフの気まぐれサングリア　　　：￥850
　果実味のあるアリアニコ種をベースにシェフが気まぐれにブレンド　やさしいバニラ香

◆ハイボール SHIVAS-REGAL-'12　　　：￥750
　親しみやすい味わいのスコッチウイスキー・シーバスリーガルを使用

◆生レモンハイボール SHIVAS-REGAL-'12　　　：￥850
　カットレモンをたっぷり入れた爽やかなハイボール

◆アマルフィ・レモンチェッロティー　　　：￥850
　レモンチェッロ×紅茶　食事にそっと寄り添えるやさしいカクテル

■ノンアルコール

◆ノンアルコール ビール　ドライゼロ　　　：￥650

◆栃木ココファーム　濃厚葡萄ジュース　　　：￥750

◆ジンジャーエール　辛口　　　：￥650

◆ウーロン茶　　　：￥500

◆オレンジジュース　　　：￥500

◆サンペレグリノ　炭酸入りナチュラルミネラルウォーター（ボトル 750ml）　　　：￥800

◆スルジーヴァ　　ナチュラルミネラルウォター（ボトル 750ml）　　　：￥800

■食後酒

【GRAPPA-グラッパ-】・・・ぶどうの絞りかすを原料としたブランデーの一種
◆ナルディーニ　ビアンカ（30ml）　　：￥800
　〈ヴェネト州　/　ナルディーニ社〉
　無色透明　イグサのような香りとほのかな甘み
　辛口ながらも親しみやすい味わい

◆ナルディーニ　リゼルヴァ（30ml）　　　：￥900
　〈ヴェネト州　/　ナルディーニ社〉
　琥珀色帯びた濃い麦藁色　デリケートで芳しく調和のとれた香り
　オーク樽よる熟成　複雑なフレーバーとやさしい甘さが余韻に感じられる

◆キャンティ　クラシコ　ビアンカ（30ml）　　　：￥1,000
　〈トスカーナ州　／　コッレ　ベレート社〉
　無色透明　ドライながら上品な甘みを感じる
　干し葡萄の香りが印象的で長い余韻が鼻先にゆっくりと抜ける

◆キャンティ　クラシコ　リゼルヴァ（30ml）　　　：￥1,200
　〈トスカーナ州　／　コッレ　ベレート社〉
　フレンチバリックによる見事に溶け込んだ樽香が非常にエレガント
　熟成したまろやかな味わいが楽しめる

◆ブルネッロ（30ml）　　　：￥1,200
　〈トスカーナ州　／　リドルフィ社〉
　無色透明　繊細で豊かな香り
　ソフトなタッチの温かみを感じる調和のとれた辛口

◆サッシカイア（30ml）　　　：￥1,500
〈トスカーナ州　／　ポーリ社〉
　４８ヶ月間の樽熟成　バニラ、カカオ、コーヒー、リコリスのアロマ
　やさしい口あたりで初めてのお客様にもおすすめ


【GIN-クラフトジン-】・・・水にこだわり造ったイタリア産のジン
◆アクエヴェルディ　ジン　デッレ　アルピ（30ml）　　　：￥1,500
　〈ヴァッレダオスタ州　／　ラ　ヴァルドタイネ社〉
　アクエヴェルディ＝碧い水　海抜1,400ｍ、サン・マルセル谷に位置する水源を使用
　様々なハーブの複雑な香り　しっかりとした苦味と甘みとのバランスがとれた長い余韻


【LIQUORE-リキュール-】
◆レモンチェッロ（30ml）　　　：￥750
　南イタリア発祥の伝統的なレモンリキュール
　★ド定番！

◆メロンチェッロ（30ml）　　　：￥850
　まるごとメロンの果肉を漬け込んだ珍しいメロンリキュール
　★芳醇なメロンの香りと甘さが魅力！

◆カカオリキュール　”アナンダ”（30ml）　　　：￥1,200
　焦がしキャラメルのような香りにヘーゼルナッツやチョコレートの風味　甘さは控えめ
　★アナンダ＝幸福　幸福の食後酒

◆アマーロ　”ディエチ　エルベ”（30ml）　　　：￥1,200
　10種類のハーブをつけこんだリキュール　アマーロは「苦い」を意味する
　★強烈に爽快な食後酒！


【DOCE VINO-デザートワイン-】
◆マテック　’19（50ml）　　　：￥1,200
　〈フリウリ　ヴェネツィア　ジュリア州　／　ロンク　ディ　ヴィーコ社〉
　約1ヶ月間陰干し　オレンジピールの砂糖漬けや黄桃のコンポート、ミント、花の香り
　肉厚な果実を涼やかな酸が支え重苦しくない甘口のデザートワインに仕上がっている
　★スッキリな甘さ

◆カステッロ　ディ　ブローリオ　”ヴィンサント”　’12（50ml）　　　：￥1,200
　〈トスカーナ州　／　バローネ　リカーゾリ社〉
　トスカーナを代表するデザートワイン　琥珀色がかった濃い黄金色　強く華やかな香り
　レーズンやアーモンドを連想させる丸みある滑らかな味わい
　★芳醇な甘さ


【MARSALA-酒精強化ワイン-】
◆マルサラ　ヴェルジーネDOP（60ml）　　　：￥850
　〈シチリア州　／　オスティアーディ社〉
　極辛口　５年以上の熟成により色合いは琥珀がかった黄金色
　カラメルやローストしたナッツ、クローブや八角などの複雑な香り　紹興酒を連想させるニュアンス
　★甘口のデザートワインが苦手な方におすすめ

■【ディナー】FILAREおまかせコース

各7,300円〜

利用可能人数 2～6名様
利用可能時間 18:00～19:30
滞在可能時間 2時間30分

コース内容
◯前菜盛り合わせ
◯パスタⅠ
◯パスタⅡ
◯メイン料理2種盛りあわせ
◯食後のカフェ
　コーヒー（ホット、アイス）
　紅茶（ホット、アイス）
　エスプレッソ
　オレンジジュース

注意事項
※苦手なものやアレルギーのある食材がございましたら事前にお申し付けください。
※ご予算に合わせて、お料理のグレードアップも承っております。

■【xmas2024】クリスマススペシャルコース

各12,500円

店名のFILAREは「紡（つむ）ぐ」を意味します。

”人と人の縁を紡ぎ　恋人同士の愛を紡ぐ”

スタッフ一同、料理とサービスでお客様の大切な人と幸せなひと時を過ごせるようお手伝いさせていただきます。

このコースにはチャージ料が含まれています。