千駄ヶ谷・北参道のイタリアン「TRATTORIA FILARE」

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～　TRATTORIA FILAREのランチについて　～

※営業時間は11：30～15：00です。
※ラストオーダー（L.O）は
　コースにより時間が異なりますのでご確認ください。
※スムーズなご精算のため個別会計はお断りしています。
※お席のご予約はＢコースにて承ります。

★ランチには自家製フォカッチャがついております。

当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

■営業時間　18:00～22:00（ L.O 20:30）
■お食事には自家製フォカッチャと三浦野菜のラペがついております。
■お会計はテーブルチェックにてお願いいたします。
■チャージ料￥500／お一人様につき　

STAGIONE　-旬のおすすめ-

1,200円〜(税込)

■初鰹の燻製厚切りカルパッチョ　・・・　2,000円
　☆引き締まった身質でさっぱりとした味わい　軽い燻製香とカリカリのフライドオニオンがアクセント

■ズッキーニの花フリット　-豚肉のリエットを詰めて-　・・・　1,800円
　☆可愛らしく小さなズッキーニの実がついたお花　豚肉のリエットを詰めてフリットに！！

■北海道産黒ホッキ貝とカリフラワーのグラティネ　・・・　2,400円
　☆長万部町の大粒ホッキ貝　出汁が溶け込んだベシャメルソースは凝縮された濃い旨味！今が旬のグラタン

■北海道コロポックル村産ホワイトアスパラのフリット　-檸檬風味のタルタルソース-　・・・　1,600円
　☆雪解け後に顔を出す春のアスパラは大地のエネルギーをたっぷり吸い上げ香りと旨味が詰まっています

■新じゃがいもと釜揚げシラスの焦がしじゃがバター　・・・　1,600円
　☆アンチョビ、ケッパー、セミドライトマトを入れた焦がしバターソースとシラスを合わせた具沢山なじゃがバター

ANTIPASTO　FREDDO　-冷たい前菜-　

1,400円〜(税込)

【野菜＆サラダ】
■三浦野菜のテリーヌ　・・・　2,400円
　☆８～１０種類の野菜をじっくりとロースト　ごろっとした野菜はみずみずしくまるでサラダ感覚

■カプレーゼ -水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマト-　・・・　2,000円
　☆多くの工程を手作業で行われ丁寧につ作られるポンティコルヴォ社製の「モッツァレッラ　ディ　ブッファラ」　濃厚なミルクの味わいと甘み　しっかりとした弾力とジューシーさが特徴　モッツァレッラが主役のカプレーゼ



■三浦野菜のグリーンサラダ　・・・　1,400円
　☆三浦産葉野菜と根菜をベースにシチリア産オリーブオイルと熟成白ワインビネガーで味付けたシンプルなサラダ

■ラディッキオロッソとフォンティーナチーズのシーザーサラダ　・・・　1,600円
　☆優しい苦みと甘みのイタリアのおしゃれ野菜！たっぷりのチーズで食べるシーザーサラダ

初鰹の燻製厚切りカルパッチョ

1,800円(税込)

引き締まった身質でさっぱりとした味わい　軽い燻製香とカリカリのフライドオニオンがアクセント

ANTIPASTO　CALDO　-あたたかい前菜-

1,200円〜(税込)

■アンチョビキャベツ　・・・　1,200円
　☆居酒屋定番「アンキャベ」をフィラーレ風にアレンジ　人気メニューです！

■三浦野菜のアヒージョ　・・・　1,200円
　☆ナイフとフォークで食べるゴロゴロ野菜のアヒージョ　ボリュームもあります！

■ダオスタ風チーズフォンデュオムレツ　・・・　3,800円
　☆フォンティーナ/ペコリーノ/グラナパダーノ/モッツァレラ/ランゲリーノ/エメンタールチーズ
　　６種類のイタリア産とフランス産のチーズを絶妙にブレンドしたチーズフォンデュのようなオムレツ

PRIMO PIATTO -パスタ-

1,600円〜(税込)

■三浦野菜のペペロンチーノ　スパゲッティ　・・・　1,600円
　☆８種類前後の根菜類を中心に彩り鮮やかなオイルベースのパスタ

■スペイン産カラスミのスパゲッティ　・・・　1,800円
　☆柔らかな味わいと控えめな塩で仕立てた上品な旨味のカラスミを使用

■トスカーナ産グリーンオリーブのプッタネスカ スパゲッティ　・・・　1,600円
　☆大粒のグリーンオリーブ・ケッパー・アンチョビのトマトソース

■イタリア産唐辛子のアラビアータ　スパゲッティ -太麺1.9mm-　・・・　1,800円
　☆トマトの酸味とにんにくの旨味。キレのある唐辛子の辛みが癖になる定番のアラビアータ！

■生うにのクリームソース スパゲッティ　・・・　2,000円
　☆岩手県産塩うにを使用　塩で余分な水分を抜いて旨味を凝縮させた濃厚なうに　ミョウバン不使用

■ペコリーノチーズと黒胡椒のスパゲッティ -カチョエペペ-　・・・　2,000円
　☆リッチなコクと深い味わいのトスカーノと羊特有の甘やかな香りと塩味のロマーノの２種類を使用

■グラスフェッドビーフの　“ボロネーゼ” -パッパルデッレ-　・・・　3,800円
　☆シェフの新しいスペシャリテ　濃い旨味のグラスフェッドビーフ１００％の贅沢なラグーソース

■イカ墨スパゲッティ　濃縮魚介ソース　 -太麺　1.9mm-　・・・　2,200円
　☆濃縮したブイヤベースを加えたコクうまイカ墨スパゲッティ　

■炭火焼き鮎と自家製ゆず胡椒のアリオーネ　-全粒粉のピチ-　・・・　2,400円
　和歌山県南紀白浜産　限りなく天然に近い養殖鮎　上質な身と内臓の旨さが抜群！！　濃厚なにんにくのソースにゆず胡椒の爽やかな刺激をプラス　手打ちの極太もちもち麺がクセになる

■サマートリュフとカステルマーニョチーズのチーズリゾット　・・・　3,800円
　☆柔らかく繊細な香りのサマートリュフ　大粒のイタリア産カルナローリ米を使用

SECONDO PIATTO -メイン-

3,200円〜(税込)

※炭火焼きのお肉はご提供までに４０～５０分お時間をいただきます※

■天然真鯛の炭火焼き　・・・　3,200円
　☆上質なシチリア産の塩とオリーブオイルでシンプルな味付けで仕上げます　

■北海道産　鴨むね肉の炭火焼き（150g）　・・・　3,200円
　☆人気の高いバルバリー種を使用　食べやすくジューシーで豊かな味わいが特徴です

■アイルランド産　仔羊骨付きロースの炭火焼き（200g）　・・・　4,200円
　☆グラスフェッド特有の豊かな香り　繊細な肉質ながらしっかりとした旨味が特徴

■牛ほほ肉の赤ワイン煮込み -グラスフェッドビーフ-（200g）　・・・　4,500円
　☆たっぷりの赤ワインとフォンドヴォーで丁寧に煮込んでほろほろに！

DOLCE　ドルチェ

■ジェラート各種　・・・　350円
　・日替わり・・・季節の日替わり　内容はスタッフにお尋ねください
　・バニラ・・・マダガスカル産バニラビーンズを使用　優しい甘さと芳醇な香り
　・ピスタチオ・・・シチリア産ピスタチオペーストを使用　濃厚な味わい
　・抹茶・・・京都宇治抹茶を使用　優しい甘さと上質な風味

■ティラミス　・・・　850円
　☆定番ヴェネト州の伝統的なデザート　しっかりとしたボリューム感

■クレマカタラーナ　・・・　900円
　☆カラメリーゼされた表面は香ばしくパリパリ　冷やし固めたカスタードとの二層の味わいを楽しめる

■ピスタチオと抹茶の自家製ロールケーキ　抹茶ジェラート添え　・・・　1,000円
　☆ホワイトチョコレートのクリームをピスタチオと抹茶のスポンジ生地で巻き込んだ　FILAREオリジナルロールケーキ

■焦がしパンナコッタ　・・・　850円
　☆低温で焼き固めもっちりと濃厚！焦がしの部の層がしっとりとしダブルの食感を味わえる

■ヘーゼルナッツのガトーショコラ　・・・　850円
　☆ヘーゼルナッツのペーストを入れたジャンドゥイヤ風のガトーショコラ

■フォンダンショコラ　バニラジェラート添え　・・・　950円
　☆熱々のチョコレートに冷たいバニラジェラートの熱冷デザート